陸永新。玉庭軒魚翅海鮮酒家

1978年，陸永新師傅於香港恆生銀行宴會廳學藝，七年之後學有所成，加入了香港南洋商業銀行宴會廳任廚師。之後受聘於加拿大紐賓士域省當廚師，幾年後輾轉來到溫哥華，時為1994年。當年，陸永新師傅在溫市阿一鮑翅任主廚，此酒樓甚有來頭，因為老闆正是「鮑魚大王」楊貫一的高徒金威師傅。
由於陸師傅對烹調傳統中菜與創新菜式的熱忱及執著，為他在溫哥華的飲食界中豎立名聲，2004年，受到玉庭軒魚翅海鮮酒家重用，擔任行政總廚一職，繼續發放異采，炮製出一道又一道的首本名菜。
陸永新師傅最拿手的廚藝，是以中西式配料炮製成各種美味醬汁。近年，陸師傅更贏得了不少獎項，其中包括2011年中國食肆大獎金獎大廚，難怪他在溫哥華飲食界中享負盛名。

 
服務食肆
玉庭軒魚翅海鮮酒家
8511 Alexandra Rd
Richmond, BC V6X 1C3
Tel: (604) 249-0082