The Master Chefs
油泡卑詩象拔蚌. 張興保
此菜式是2012年首本名菜得獎菜式之一，每日春秋火鍋的東主李先生都親自四出揀選品質最好的游水象拔蚌以饗食客， 只要懂得掌握好火喉，張興保師傅說其實在家裡烹調油泡象拔蚌也可以得心應手。
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酸辣象拔土豆絲. 吳永東
酸辣爽口，源自四川的酸辣土豆絲是從來没有缺席過的家常小炒，吳永東師傅以卑詩新鮮象拔蚌切條烹調，與土豆絲來個酸辣二重奏。而這道菜式當中使用的山西陳醋素有” 天下第一醋”的盛譽，能令菜式更鮮味。
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滑蛋炒卑詩象拔蚌. 楊明
很多人喜歡將卑詩省出產的游水象拔蚌切片過上湯即食，但其實還有不少創意煮法。楊明師傅平日主理的滑蛋炒龍蝦深受食客歡迎，經食評人王樹勳先生點名提議，是次以象拔蚌切片炒滑蛋為您帶來煮食新意。
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