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殿堂名廚

香煎孜然亞伯特省牛肉串. 何榮香煎孜然亞伯特省牛肉串. 何榮

香煎孜然亞伯特省牛肉串. 何榮

用孜然粉(即小茴香粉)配合亞伯特省牛柳,肉質更益發鮮味芳香,再加上含有豐富營養的牛油果作配角,中西交壁尤合健康分子,讓簡單一餐家常菜也變得不平凡。

 

亞伯特省牛柳 半磅
牛油果 1個半
孜然粉 1/2茶匙
橄欖油 3茶匙
意大利黑醋 2茶匙

 

醃肉料
淘大金標生抽 1/2茶匙
淘大純味蠔油 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
雞粉 1/4茶匙

 
STEPS
01. 牛柳洗净,切12片,以醃肉用料醃10分鐘
02. 牛油果切24粒角狀
03. 以少量油,中火煎牛柳至熟,煎牛油果至泛金黃
04. 用竹籤串牛柳片,牛油果放在牛柳串的前端及末端,撒上孜然粉
05. 以橄欖油和意大利黑醋,作點食,即成


加拿大衛生局建議,全熟牛肉煮食需用77度火,半熟牛肉煮食需用70度火。

 
歡迎於以下食肆品嚐此道菜式
福聯海鮮酒家
4700 Kingsway
Ste 2199A
Burnaby, BC V5H 4M1
Tel: (604) 438-8686