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殿堂名廚

On 18, Feb 2013 | In | By admin

陸永新。玉庭軒魚翅海鮮酒家 | 溫哥華

1978年,陸永新師傅於香港恆生銀行宴會廳學藝,七年之後學有所成,加入了香港南洋商業銀行宴會廳任廚師。之後受聘於加拿大紐賓士域省當廚師,幾年後輾轉來到溫哥華,時為1994年。當年,陸永新師傅在溫市阿一鮑翅任主廚,此酒樓甚有來頭,因為老闆正是「鮑魚大王」楊貫一的高徒金威師傅。
由於陸師傅對烹調傳統中菜與創新菜式的熱忱及執著,為他在溫哥華的飲食界中豎立名聲,2004年,受到玉庭軒魚翅海鮮酒家重用,擔任行政總廚一職,繼續發放異采,炮製出一道又一道的首本名菜。
陸永新師傅最拿手的廚藝,是以中西式配料炮製成各種美味醬汁。近年,陸師傅更贏得了不少獎項,其中包括2011年中國食肆大獎金獎大廚,難怪他在溫哥華飲食界中享負盛名。

 
服務食肆
玉庭軒魚翅海鮮酒家
8511 Alexandra Rd
Richmond, BC V6X 1C3
Tel: (604) 249-0082