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殿堂名廚

On 18, Feb 2013 | In | By admin

楊明。百珍樓海鮮酒家 | 溫哥華

1986年,楊師傅於廣東中山開始其廚藝訓練。1995年移民溫哥華後,先後在多家知名餐廳工作,累積豐富入廚經驗;2004年成為百珍樓海鮮酒家行政總廚,非常尊重食材而且對如何優選食材知之甚深。

早在上世紀七十年代,百珍樓已是列治文區內最早及具知名度的中餐館,是食客心目中的私密美食桃源。楊師傅的拿手「鑊氣」菜式更是膾炙人口,深入民心;一味胡椒白果豬肚湯更贏得中國食肆大獎評審一致青睞,三度蟬聯「首本名菜」獎項。
楊師傅並與百珍樓負責人瞿大偉緊密合作,一同創建菜肴的風格和技巧。

 

服務食肆
百珍樓海鮮酒家
6920 No. 3 Rd.
Richmond, BC V6Y2C5
Tel: (604) 278-9585